Сыр Бресс-Блю

Cheese Bresse Blue

315 руб.
150 гр.
+

Сыр Бресс Блю - этот сыр проходит три стадии созревания:

1) Молодой сыр (20 дней) - сливочный вкус со слабой горечью. Присутствует легкий грибной аромат.

2) Средней выдержки (21-40 дней) - вкус островатый, маслянистый. Слегка уловимые аммиачные нотки. 

3) Выдержанный (41-60 дней) - пикантный, с ярко выраженной горчинкой. Специфический запах. 

В каждой стадии сыр по-своему прекрасен. 

тип молока
Коровье
Описание
Мягкий сыр с двумя видами плесени.
Выдержка
от 20-60 дней.
Жирность
40%
Вкус и аромат
От спокойного сливочного до пикантного острого.

Рекомендации
С брусничным или малиновым джемом просто восхитителен.

Сочетание с алкоголем
С выдержанным красным вином. Особенно хорош в сочетании с итальянскими винами из Пьемонта.

Рекомендуем попробовать

Le Truffe

Мягкий сыр с чёрным и белым трюфелем

560 руб. — шт. 75 гр.
Valance

Мягкий сыр из козьего молока с пепельной корочкой. Имеет легкую текстуру и приятные ореховые ноты.

650 руб. — 230 гр.
Ash cone

Молочный, мягкий сыр с пепельной корочкой. Имеет легкую текстуру и приятные древесные ноты.

390 руб. — 100 гр.