Сыр Валансе

Пирамидка с усеченной верхушкой ручной работы. С ореховым вкусом, немного земляным, с кислинкой. Корочка покрыта угольной пылью, а сверху укутана белой пушистой плесенью. Мягкая текстура внутри и текучая под корочкой (самая вкусная часть). Деликатный и привлекательный.

тип молока

Козье

Сычужный тип

Животный

Описание

Мягкий сыр из козьего молока с пепельной корочкой. Имеет легкую текстуру и приятные ореховые ноты.

Вкус и аромат

С ореховым вкусом, немного земляным, с кислинкой.

Рекомендации

Хорош в сырной тарелке, а также как самостоятельное блюдо. Отлично сочетается с зеленью.

Сочетание с алкоголем

С белыми винами из Бургундии, с красными из Тосканы.

Valance

Рекомендуем попробовать